โตเกียวบานาน่า เนื้อแป้งนุ่ม ๆ สอดไส้คัสตาร์ดครีมรสกล้วย เอาไปแช่เย็นจนเซตตัว

โตเกียวบานาน่า เนื้อแป้งนุ่ม ๆ สอดไส้คัสตาร์ดครีมรสกล้วย เอาไปแช่เย็นจนเซตตัว

11 สูตรทำขนมไส้กล้วย

ส่วนผสม โตเกียวบานาน่า

• กล้วยหอมสุก 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 150 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
• เค้กสปันจ์อบสำเร็จแบบแผ่น
• ถุงบีบครีม
• พลาสติกถนอมอาหาร

วิธีทำ คัสตาร์ดครีมกล้วยหอม

1. ใช้ส้อมบดกล้วยหอมในอ่างผสมให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว เติมน้ำตาลทราย ตามด้วยไข่ไก่ แป้งข้าวโพด และนมสดลงไปในกล้วยหอมบด ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
2. นำส่วนผสมไปกรองด้วยตะแกรง ใช้ช้อนบดจนได้ส่วนผสมที่เนียน เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนผสมไปเรื่อยจนเหนียวข้นเป็นครีมแล้วปิดไฟ
3. จากนั้นหยดกลิ่นวานิลลาลงไปประมาณ 1-2 หยด คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักส่วนผสมทิ้งไว้จนเย็นสนิท พอส่วนผสมเย็นสนิทแล้วเทใส่ลงในถุงสำหรับบีบครีม มัดปากถุงให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็น เตรียมไว้

วิธีทำ โตเกียวบานาน่า

1. ตัดแบ่งเค้กเค้กสปันจ์ที่อบสุกแล้วออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาดเท่า ๆ กัน จากนั้นนำมาสไลซ์ครึ่งแผ่นให้บางลงด้วยมีดฟันเลื่อย โดยให้หนาแผ่นละประมาณ 0.2 นิ้วหรือ 5 มิลลิเมตร
2. นำแผ่นเค้กวางลงบนพลาสติกถนอมอาหาร โดยหงายด้านที่ไม่เรียบหรือมีรอยขึ้น แล้วบีบคัสตาร์ดครีมรสกล้วยลงไปตรงกลางแผ่น ค่อย ๆ ม้วนแผ่นแป้งเค้กไปจนสุดให้แน่น ๆ
3. หมุนพลาสติกถนอมอาหารให้แน่นทั้งหัวและท้าย (เหมือนหมุนเปลือกลูกอม) ทำจนครบทั้งหมดแล้วนำไปแช่เย็นจนไส้ครีมเซตตัว นำออกจากตู้เย็น แกะพลาสติกถนอมอาหารออก พร้อมรับประทาน  บาคาร่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *