แตงกวาผัดไข่ สูตรนี้ใส่ปลาเค็มและกุ้งสด ตอกไข่ไก่ลงไป

แตงกวาผัดไข่ สูตรนี้ใส่ปลาเค็มและกุ้งสด ตอกไข่ไก่ลงไป

แตงกวาผัดไข่

ส่วนผสม แตงกวาผัดไข่ (สำหรับ 2 ที่)

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 ช้อนชา
  • กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
  • แตงกวา (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง
  • ซอสปรุงรสอาหาร (ตราภูเขาทอง) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำ แตงกวาผัดไข่

     1. ตีผสมไข่ไก่กับไข่ขาวให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาอินทรีลงไปตีผสมอีกครั้ง พักไว้
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก ใส่แตงกวาตามลงไป โรยส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาประมาณ 1-2 นาที หรือจนไข่สุก
3. เปิดฝา ยีไข่ที่สุกแล้วให้แตกตัวเล็กน้อย ใส่ซอสปรุงรสอาหารและน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยพริกไทยป่น ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *