วิธีทำ เทมปุระ ง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมอร่อยด้วย

ส่วนผสมทำ แป้งเทมปุระกุ้ง
-แป้งสาลี 100 กรัม
-เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
-เกลือ ¼ ช้อนชา
-ไข่แดง 1 ฟอง
-น้ำเย็น 200 มิลลิลิตร
-แป้งข้าวโพด หยิบมือ

ขั้นตอนการทำ แป้งเทมปุระ
1.ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือให้เข้ากัน
2.ตีไข่แดง แล้วเติมน้ำเย็น ใส่น้ำแข็งเพิ่ม 2 ก้อน ถ้าจำเป็น
3.น้ำที่ทำการผสมแป้งต้องเป็นน้ำที่เย็นจัด เพื่อทำให้แป้งฟูกรอบเวลาทอด
4.เทไข่แดงลงในแป้งเทมปุระ แล้วคนด้วยตะเกียบ ไม่เกิน 10 ครั้ง ไม่จำเป็นต้องคนให้ไข่และแป้งเข้ากัน ไม่ต้องกังวัลว่าจะติดเป็นก้อน เพราะถ้าคนมากเกินไป กุ้งเทมปุระของคุณจะไม่กรอบ

ขั้นตอนการทอด กุ้ง เทมปุระ
1.โรยแป้งข้าวโพดเพียงเล็กน้อยบนกุ้งที่ล้างสะอาดแล้ว
2.นำกุ้งไปคลุกกับแป้งให้ทั่ว เว้นแค่ส่วนหางไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลางรอให้น้ำมันร้อนจัด แล้วทอดกุ้ง 2-3 นาที จนกุ้งสุกเหลืองทอง
4.ถ้าอยากให้แป้งเทมปุระหนากว่านี้ ก็สามารถชุบแป้งเพิ่ม แล้วทอด 5-7 วินาที
5.สุดท้ายก็ยกขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ถ้าจำเป็น ก็ใช้กระดาษซับน้ำมัน แล้วเสิร์ฟขณะร้อน ufa 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *