เค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน พร้อมสูตร

ส่วนผสม เค้กใบเตย
-แป้งเค้ก 150 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
-นมข้นจืด 50 กรัม
-น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
-ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-น้ำใบเตยเข้มข้น 120 กรัม
-น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมสดมะพร้าวอ่อน
-วิปปิ้งครีม 150 กรัม
-นมข้นหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ (ในคลิปบรรยายผิดเป็นช้อนชาค่ะ)
-น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ (ในคลิปบรรยายผิดเป็นช้อนชาค่ะ)
-มะพร้าวอ่อนตามชอบ

วิธีทำ เค้กใบเตย ครีมสดมะพร้าวอ่อน
1.ทำเค้กใบเตยโดยร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกันแล้วพักไว้
2.ทำบัตเตอร์มิลค์โดยผสมนมและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้
3.นำไข่และน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันจนออกสีเหลืองนวล
4.ใส่บัตเตอร์มิลค์ น้ำใบเตย น้ำมัน และเกลือ แล้วคนให้เข้ากันค่ะ
5.ทยอยใส่แป้ง 2 ครั้ง คนให้เข้ากัน ไม่ให้เห็นแป้งเป็นเม็ดขาว
6.เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6x6x2 นิ้ว นำลงซึ้งที่ตั้งน้ำเดือดไว้ นึ่งประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าจะสุก
7.เมื่อสุกแล้วนำขึ้นพักให้เค้กเย็นตัว เมื่อเย็นตัวแล้วให้ตัดเค้กเป็น 2 ชั้น
8.ทำครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำใบเตยและนมข้นหวาน ตีผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถุงบีบ (ถ้าไม่มีเครื่องตีไฟฟ้า ใช้ตะกร้อตีไข่ได้ค่ะ แต่ต้องใช้เวลานานนิดหนึ่งนะคะ)
9.บีบวิปปิ้งครีมลงบนเค้ก ปาดครีมให้เรียบ แล้ววางด้วยมะพร้าวอ่อน หลังจากนั้นนำเค้กชั้นบนมาปิด แล้วบีบวิปปิ้งครีม ปาดให้เรียบ
10.หลังจากนั้นบีบดอก นำเข้าตู้เย็นให้วิปปิ้งครีมเซตตัว แล้วตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ ufa 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *