สลัดม้วนเนื้อเทอริยากิ (Beefuku Spring Rolls) หอมกลิ่นสมุนไพร

สลัดม้วนเนื้อเทอริยากิ (Beefuku Spring Rolls) หอมกลิ่นสมุนไพร

อาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนาม คือ อาหารของชาวเวียดนาม อาหารเวียดนามมีอะไรบ้าง จากต้นตำรับ ทั้ง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง อาหารเวียดนาม นิยมอาหารประเภทผัก เช่น แหนมเนือง เฝ๋อ ปากหม้อ เป็นต้น สูตรอาหารเวียดนามพร้อมวิธีทำและเคล็ดลับจากต้นตำรับ เมนูอาหาร ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสม สลัดม้วนเนื้อเทอริยากิ

• เนื้อวัว หรือ เนื้อหมูสไลซ์
• ซอสเทอริยากิ หรือ ซอสสุกียากี้
• พริกหวานสีเหลือง-แดง หรือ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น
• ผักสดตามชอบ
• แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน

ส่วนผสม น้ำพริกสะระแหน่ (น้ำพริกข้าวหมกสูตรต้นตำรับดั้งเดิมของชาวมุสลิม)

• กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ
• พริกชี้ฟ้าเขียวผสมกับพริกขี้หนูเขียว
• ผักชีไทย 100 กรัม
• ใบสะระแหน่ 100 กรัม
• นมเปรี้ยว (โดยนำนมสดบีบน้ำมะนาวลงไป รอให้ตกตะกอนข้นแล้วนำมาใช้)
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกสะระแหน่

• 1. นำหม้อเคลือบตั้งเตาไฟ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือสมุทรลงไปเคี่ยว เคี่ยวไม่ต้องให้ข้นมาก พักไว้ให้เย็น

• 2. นำกระเทียม พริกชี้ฟ้าเขียว ผสมกับพริกขี้หนูเขียว ผักชีไทย และใบสะระแหน่ใส่ในเครื่องผสมอาหาร แล้วบดปั่นให้ละเอียดมากที่สุด

• 3. เทส่วนผสมที่ปั่นไปในน้ำเชื่อมที่พักไว้ ใส่นมเปรี้ยวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือป่น ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำหวาน ตักใส่ถ้วย

วิธีทำ สลัดม้วนเนื้อเทอริยากิ

• 1. นำเนื้อวัวไปย่าง หรือนาบกับกระทะเทฟลอน ราดซอสเทอริยากิลงไปนิดหน่อย พอให้ได้รสชาติ (ถ้าเป็นเนื้อวัวไม่ต้องปิ้งนาน ถ้าแข็งแล้วจะไม่อร่อย พลิกกลับด้านครั้งเดียวหรือสองครั้งก็ได้แล้ว แต่ถ้าเป็นเนื้อหมูต้องให้สุกดี หากเนื้อหมูยังดิบ ๆ กินแล้วจะมีปัญหานะคะ)

• 2. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามไปแช่น้ำจนนุ่มแล้วนำขึ้นมาวางบนจาน วางผักสด พริกหวาน และเนื้อวัวย่างลงไป

• 3. ม้วนแผ่นแป้งให้แน่นเป็นท่อนยาว ๆ จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟกับน้ำพริกสะระแหน่

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *