ขนมเปียกปูนใบเตย พร้อมสูตร หอมมัน อร่อย

ส่วนผสม ขนมเปียกปูนใบเตย
-แป้งมัน 50 กรัม
-น้ำปูนใส 1 ลิตร
-น้ำใบเตยสด 1 ถ้วย
-น้ำตาล 160 กรัม
-กะทิ 250 cc.
-เกลือ นิดหน่อย
-งาคั่ว
-แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม

ขั้นตอนการทำ ขนมเปียกปูนใบเตย
1.นำส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน ใช้มือนวดๆ จะละเอียดขึ้ นแล้วกรองด้วยกระชอน
2.นำไปกวนด้วยไฟอ่อนๆๆ ประมาณ 30-60 นาที ตอนแรกไฟแรงไปเลยเป็นก้อน จึงใส่นำ้ใบเตยและนำ้ปูนใสเพิ่ม แล้วกวนใหม่จนเนื้อเนียนใส รอเย็น ตักใส่พิมพ์ แล้วโรยงาคั่ว

สูตรทำ ขนมวาฟเฟิล​ กรอบนอกนุ่มใน ทานกับอะไรก็อร่อย

ส่วนผสม ขนมวาฟเฟิล
-ไข่ไก่​​ (เบอร์​1) 1 ฟอง
-แป้งสาลี​ 130 กรัม
-ผงฟู​ 1 ชช
-เบกกิ้งโซดา​ 1/2 ชช
-แป้งท้าว​หรือแป้งมัน​ 1 ชต
-น้ำตาลทราย​ 40​ กรัม
-นมสดจืด​ 200​ กรัม
-เนยเค็มละเลย​ 2 ชต
-น้ำมัน​ 1 ชต
-กลิ่น​วานิลลา​ 1 ชช

ขั้นตอนการทำ ขนมวาฟเฟิล
1.นำ​น้ำตาลทราย​ ไข่​ไก่​ นมจืด​ เนย​ น้ำมัน​ ผสมลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือ​ หรือ​ เครื่องตีก็ได้ค่ะ​ ตีจนเข้ากันดีพักไว้
2.นำแป้ง​ ผงฟู​ เบกกิ้ง​โซดา​ แป้งท้าว ร่อนเข้าด้วยกัน​
3.จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในอ่างผสม ทีละครึ่ง​จนหมด​ ตีจนเนื้อเข้ากันดี​ ใส่กลิ่นวานิลลาและคนจนเข้ากันดีค่ะ
4.วอมเตาให้ร้อน​ จากนั้นตักแป้งลงไปจนเต็มพิมพ์​ ปิดฝารอแป้งสุกใช้เวลาประมาณ​ 2 นาทีครึ่ง​ ถึง​ 3 นาที​ ค่อยๆ เปิดดู​เมื่อได้สีที่ต้องการ​ นำออกมาพักบนตะแกรง​
5.เสิร์ฟพร้อม​น้ำตาลไอซิ่ง​ นมข้น​ หรือน้ำผึ้งก็ได้ค่ะ​

ขนมถ้วยฟูชาเขียว พร้อมสูตรทำง่ายๆ แค่2ขั้นตอน!!

ส่วนผสม ขนมถ้วยฟูชาเขียว
-แป้งเค้ก 300 กรัม
-แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
-นมจืดหรือนมผง 500 cc.
-ชาเขียว 8 ช้อนชา
-น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ถ้วยตวง
-ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
-ยีสต์ 8 กรัม
-กลิ่นวานิลลา
-น้ำต้มสุก 200 cc

ขั้นตอน ขนมถ้วยฟูชาเขียว
1.ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องปั่น ใช้แรปใสพันปิดทิ้งไว้ 1 ชม. จนพองขึ้นมาเท่าตัว
2.นึ่งด้วยน้ำร้อน 15 นาที

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด ทำเองได้ ไม่ยาก

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
-เส้นก๋วยเตี๋ยว
-สันในไก่
-ปลาหมึกกรอบ
-ไข่
-น้ำมันหอย
-ซีอิ๊วขาว
-น้ำตาลทราย
-พริกไทย
-แป้งข้าวโพด
-น้ำมันงา
-ต้นหอมซอย
-ผักกาดหอม
-พริกไทย
-ปาท่องโก๋ตัวเล็กทอดกรอบ
-น้ำมัน

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
1. หมักไก่ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย แป้งข้าวโพด และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือทั้งคืน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อนจัด ใส่ไก่หมักลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกกรอบ ผัดให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ลงไป เกลี่ยไข่ให้พอแตกทิ้งไว้ 30-45 วินาที ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เส้นเกรียมเล็กน้อย
4. ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานรองผักกาดหอม โรยพริกไทยและปาท่องโก๋ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกและพริกน้ำส้มได้เลย ไม่ใส่ซอสเหยาะพริกไทยก็อร่อย

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นพะโล้ พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นพะโล้
-รากผักชี
-กระเทียม
-พริกไทย
-ผงพะโล้
-น่องไก่ หรือเนื้อไก่
-น้ำตาลปี๊บ
-ซีอิ๊วดำ
-ซอสปรุงรส
-น้ำปลา
-เห็ดหอม
-ไข่ต้ม
-ผักชี
-เส้นก๋วยเตี๋ยว
-ผักลวกตามชอบ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นพะโล้
1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย จนละเอียด เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่เครื่องโขลกกับผงพะโล้ลงไปผัดพอหอม ใส่น่องไก่ลงไปผัดพอสุก เทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมไก่ ต้มจนสุก ปรุงรสตามชอบ ใส่เห็ดหอม ตามด้วยไข่ต้ม ตุ๋นจนไก่เปื่อย
3. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบใส่ชาม ตามด้วยผักลวก ตักไก่ตุ๋นพะโล้และน้ำซุปลงไป โรยผักชี

รีวิว ร้าน Rustic & Blue – The Farm Shop @เชียงใหม่

ร้าน Rustic & Blue – The Farm Shop  คาเฟ่น่ารักๆกลางนิมมาน เมืองเชียงใหม่ เป็นที่แอบซ่อนตัวของ chicken & waffle ที่อร่อยที่สุดที่เคยกิน!
ถ้าเอารถมา จอดได้ริมทางหน้าร้าน ช่วงนี้คนไม่เยอะเพราะเพิ่งหลังโควิตนะ
ภายในดูกว้างขวาง เพดานสูงโปร่ง แอร์เย็นสบาย และสตาฟเก่งมาก พูดอังกฤษคล่องเชียว
การทำรสชาติ ใส่วัตถุดิบ ทันสมัย รสชาติก็จัดจ้านถูกปาก ราคาแพงนิดๆ แต่ก็คุ้มในแง่ปริมาณและรสชาติ ยิ่งบรรยากาศแบบนี้ไปทีไรก็ชอบเลย รสชาติจัดจ้านถูกใจดีมาก

Berry Banana Smoothie
เบอร์เกอร์หมูฉ่ำๆ ><

♥ 2/1 ถนน นิมมานเหมินท์ ซอย 7 เชียงใหม่ (เข้ามาประมาณ 80 เมตร ร้านอยู่ขวามือ ตรงข้ามโรงแรมซารีน่าเพลส)

รีวิว The Barisotel By The Baristro คาเฟ่สุดชิวในเชียงใหม่

The Barisotel By The Baristro เป็นร้านคาเฟ่ที่อยู่ในนิมมานเหมินทร์ ที่โดดเด่นและดูสะดุดตา ด้วยทุนร้านที่สีขาว ทำให้ดูเด่นจากร้านอื่นๆในบริเวณนั้น มีมุมถ่ายรูปทั้ง indoor และ outdoor ข้างในก็สวยข้างนอกยิ่งดีถ่ายเห็นตัวตึก ตัวน้ำและเบเกอรี่ของเขาก็ดีไม่แพ้กันกาแฟTripleที่เรากินคือ Signature ตัวนึงของร้านโดยจะเป็นตัว Dirty ที่ฐานล่างเป็นช็อคโกแลต รสชาติดีมาก ส่วนขนมที่สั่งคือชีสเค้กคาราเมล อันนี้ไม่ควรพลาด

กาแฟ Dirty ด้านล่างเป็นชอคโกแลต

ชีสเค้กคาราเมล ><
ภาพบรรยากาศหน้าร้าน

♥ 7/2 ถนน นิมมานเหมินท์ ซอย 9 เชียงใหม่ (นิมมานเหมินทร์ ซอย 9)

รีวิว Sun Tori (ซัน โทริ) ในเชียงใหม่

Sun Tori ร้านนี้จะเปิดเพียงไม่กี่วันต่ออาทิตย์ เพราะเชฟเจ้าของร้านที่ปิดเพื่อจะไปคัดสรรวัตถุดิบเองกับมือ มาปรุงให้ลูกค้ารับประทานกัน ต้องขอชื่นชมปรบมือดังๆ
แต่ละจานที่บรรจงปรุงมานั้น สดดีงามพระรามแปดมาก ไม่ว่าจะเปนข้าวปั้นหน้าต่าวๆ ข้าวห่อไส้รวมหน้าต่างๆ ทุกคำมันคือความอร่อย และเมนูที่เราไม่เคยทานมาก่อนแต่ชอบที่สุดคือ ปลาเข็มซาสิมิกับมะเขือม่วงผัดมิโซะ มันคือความอร่อยอย่างลงตัวจนอธิบายไม่ถูกว่าเปนยังไง เพราะทุกคำสัมผัสได้แต่ความฟิน

ปลาสดใช้ได้เลย

♥ 242/14, ถนนมณีนพรัตน์ เชียงใหม่ (สหศรีภูมิเพลส ช้างเผือก)

 

รีวิว สอาด ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เย็นตาโฟเสวย – สามกษัตริย์

อยากกินก๋วยเตี๋ยวร้อนระหว่างทางไหว้พระในเมืองก็ร้านนี้เลย สอาด ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เปิดเช้าหน่อย ร้านอยู่ริมถนน จอดรถริมทางได้แต่ดูดีเพราะหน้าร้านมีที่จอดน้อยหน่อย^^
ก๋วนเตี๋ยวเครื่องปลาเนื้อปลา คุณภาพดี สั่งมาทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำและเย็นตาโฟ ชอบลูกชิ้นปลา โดยเฉพาะปลาเส้น
ขอซื้อแบบลวกหั่นเป็นแผ่นๆให้เลย เต็มปากเต็มคำ แนะนำเลยถ้าชอบลูกชิ้นปลา แต่ชอบน้ำใสมากกว่า น้ำเย็นตาโฟยังไม่ประทับใจเท่าไหร่ สรุปกินได้ ราคาไม่แพง

♥ 33 ถ.อินทวโรรส ต.ศรีภูมิ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เชียงใหม่ (อยู่ด้านข้างอนุสาวรีย์ 3 กษัตริย์ ข้างวัดอินทขิล เชียงใหม่)

รีวิว มาม่าฟ้าธานี (เจ้าเก่า) มาม่าทรงเครื่องสูตรเด็ด

รีวิว มาม่าฟ้าธานี (เจ้าเก่า)

เรามา มาม่าฟ้าธานี หลายรอบมาก เพราะชอบหิวยามดึก แต่มาแล้วไม่ค่อยมีที่จอดรถเท่าไหร่ เรียกว่าถ้าผ่านแล้วมีที่จอดรถ เราก็จะแวะกินทุกครั้ง ร้านนี้น่าจะเกินยี่สิบปี สำหรับตำนานมาม่าที่วัยรุ่นตั้งแต่สมัยนั้นจนปัจจุบันรู้จักดี เมนูที่เราสั่งเป็นประจำทุกครั้ง คือ มาม่าต้มยำพิเศษเครื่อง ราคา 45 บาท ทางร้านจะทำแบบใส่พริกมาให้แล้ว เราเคยชิมว่าไม่เผ็ดพอ เลยเติมพริกสูตรทางร้าน รสชาติเผ็ดร้อนมาก จนต้องซื้อกลับมาเก็บไว้ที่บ้าน ส่วนเครื่องที่ได้จะเป็น ปลาหมึก หมูสับ ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นหมู ไข่ และผักกวางตุ้ง

หลังจากไปขยับร่างกายมาหนักๆ แวะมาซดก่อนกลับบ้าน ฟินสุดด

♥ 28 ถนนสันติสุข ซอย 5 เชียงใหม่ (ร้านอยู่แถวสันติธรรมในซอยสันติสุขตรงข้ามร้านหมูกระทะ)